您现在的位置:首页>>>>正文
秋冬滋补丨这份石斛知识手册,赶紧收藏好!(推荐这款非吃不可的药膳)
发布时间:2017-11-01 发布者:广东省参茸协会

秋季气候凉爽,阴盛阳衰,人体受严寒气温的影响,机体的生理功效及其食欲等均会发生不断的变化。


所以,合理的调整饮食能保证人体充足的营养元素,提高人的耐寒能力及其免疫力。其中必不可少,当属滋补汤了,不仅热气腾腾,暖身充饥,而且营养滋补,一举两得。



汤品推荐:石斛花胶炖瘦肉


【用料】石斛15克,花胶20克,猪瘦肉300克,生姜3片,开水1千克。


【制法】1、石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时,焯水,切段状;猪瘦肉洗净切块,焯水。2、全部材料放入炖盅,加入开水,盖上炖盅盖,放入炖锅内隔水炖3-4小时,调味食用。


【特点】汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效。石斛性微寒的味甘,具滋阴清热、益胃生津之功效。配花胶养阴固肾,瘦肉营养汤味清润。


【适合人群】适合各类人群的食用。


科普小课堂


今天,小编给大家介绍贵细滋补品种类中的石斛。


石斛是我国传统中药,始载于《神农本草经》,谓其“味甘、平、无毒。补五脏嬴瘦,强阴。久服厚肠胃,轻身,延年……”中药石斛原植物较多,其中铁皮石斛是其中的珍贵品种。


【产地分布】 野生于我国秦岭和长江流域以南。现有大面积栽培,主产地为云南、浙江、贵州、广西、广东、安徽等地。


【采收加工】野生铁皮石斛全年可采收,但以秋后春前采收茎条粗、浆水足,质量好。人工种植多于11月至翌年3月采收。采收后,除去杂质,剪去部分须根,洗净后切段(片)60℃以下烘干,或加工成枫斗,亦可鲜品直接应用。


【商品规格】商品一般分为鲜品和干品(多加工成铁皮枫斗)。铁皮枫斗可分为特级、一级和二级三种规格。



品质鉴别



混淆品与伪劣品

(1)铜皮枫斗来源于同科同属细茎石斛Dendrobium moniliforme (L.) Sw.的鲜茎经加工成螺旋形的干燥茎。形状似铁皮枫斗,唯茎条较细瘦,螺旋纹欠密,表面灰黄色或古铜色。质柔韧,不易折断,断面不平坦。味淡但无苦味,黏性比铁皮枫斗差。市场上作为枫斗的一种销售。


(2)爪兰枫斗来源于同科同属重唇石斛Dendrobium  hercoglossum  Rchb.f.的鲜茎经加工成螺旋形的干燥茎。广西、浙江又名鸡爪兰。形状似铁皮石斛,唯茎条粗壮,两头尖,旋纹较粗,色黄亮,味苦,液汁不黏。


(3)结子斗多种加工环草石斛的品种加工而成。


保存方法

鲜品置阴凉处(可置5~10℃冰箱中),防冻贮藏。

干品应置于通风干燥处,防潮贮藏。


联系我们:(020)32206039、32206251
版权所有: 广东省参茸协会
备案号: 粤ICP备14046626号

粤公网安备 44011202000304号

主办单位: 广东省参茸协会 网站制作:广州宏扬信息技术有限公司