儿童所需要的营养更是需要充分，因为只有吸收更多的食物营养才能够让儿童更好的发育成长。对于这些特殊的人群来说，食用任何食物的时候的都是需要去了解清楚这些食物是否适合他们食用。那么儿童可以吃海参吗?

    一般来说，3岁以上的孩子，就可以开始吃海参了。而且，这个时期的孩子正处于生长发育的关键阶段，吃海参可以提高抵抗力、增进食欲、增强记忆力。但对于年纪较小的儿童来说，我们不建议服用，因为微量元素和蛋白质含量比较高的海参，可能存在消化不良的问题，也会有过敏的危险。

    现代科学研究表明，每100克优质海参中含蛋白质15克；脂肪1克；碳水化合物0.4克；钙357毫克；磷12毫克；铁2.4毫克；还有镁、锌、硒、矾、锰、维生素B1、B2等50多种对人体生理活动有益的营养成分，对于儿童成长很有帮助，是儿童生长发育所必须的物质。

    对于营养元素的补充，吸收是关键，不然补再多也没用，儿童医院的专家们建议给吸收功能差的儿童适量的补充多种氨基酸来调节儿童的体质，而海参中就含有丰富的氨基酸。

    此外，海参中富含的不饱和脂肪酸（DHA、EPA）,对孩子的视力和智力发育也很有帮助。还有非常重要的一点，儿童往往有挑食的毛病，但是海参QQ弹弹的口感却让大多数儿童喜欢，家长把海参跟其它食材一起烹饪，可能会让孩子更有食欲。与其给孩子吃市面上繁杂的营养品，选择天然、温和的海参食补更放心。 

吃海参，就涉及到泡发的问题。

说到泡发海参，那也是一门技术活！

快来学一学吧！

发海参

    做法：把海参放在清水里（水要浸过参面），然后放入冰箱（恒温格，避免因气温高而不断换水的麻烦），浸泡两天后，用干净的牙刷将参附于表面的沙粒清理干净，然后放几张姜片以中火煲约30分钟，待冷却后将水去掉，加入清水再放入冰箱浸泡两天，剪肚去肠去沙，放入清水中置于冰箱备用。

注意：浸泡海参的过程，千万不要沾上油星，以免海参腐烂。

生活小技巧：作为家长，需要注意一个问题，那就是在做海参的时候，一定不能加醋。可能大家习惯在肉类中加入醋，但是海参中一定不能加醋，因为海参中加过了醋之后，营养方面就大打折扣，因此一定要注意这一点。