花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

花胶泡发

步骤分解

4 步get~

工具一览

step1：浸泡

沸水中花胶慢慢卷曲，

然后再煮2-3分钟。

大一些的花胶则需要延长焯水时间。

煮的过程中要搅拌一下。

煮好后关火焖5-6分钟。

所有是非争议不过一缕尘烟，

如果你用心炖过花胶的话。

开盖的霎那，烟气袅袅，

柴米油盐的繁琐都融化于一盏花胶。

你学会了吗？