中国自古以来就是一个注重养生的国度，从宫廷到民间，都懂得用药膳、食补等方法来调养身体，以达到延年益寿。当进入12月份，说明冬季已经来临了，中医认为，冬寒时节是养阴滋补的大好时机，本期为大家介绍几种适合冬季进补的药材与食补方法。
人参的滋补功效：养神补气 固本培元
冬季气候寒冷，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持。所以，像人参、鹿茸等名贵补品，都是适合冬天进补养生之佳品。
说到养生，我国的中医养生文化可谓博大精深，民谚有“冬至进补，春天打虎，三九补一冬，来年无病痛”之说，故是冬令进补人参最适宜。
人参为名贵中药，性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。尤其是野生的长白山人参，对降血压有很大大的功效，能促进人体的新陈代谢。经常服用可以抗疲劳，提高免疫力，达到延年益寿的目的。
人参不同食法，会有不同的疗效
独参汤
材料：人参(最好野山参)2钱，红枣8枚(去核)，滚水一碗。制法：将全部材料用炖盅隔水炖3小时，加盐少许既可享用。
疗效：补五脏、补元气；促进血液循环。四肢威冷者可配附子以益气回阳。
人参鹿茸汤
材料：人参(最好野山参)2钱、鹿茸片4钱、杞子5钱、鸡半只、陈皮小片
制法：将鸡切件，出水10分钟捞起，连同所有的材料倒入炖盅内，加滚水3碗，隔水炖3小时，略加盐调味即可享用。疗效：壮元阳，补气血。
人参的种类
因产地、加工方法及野生与栽培的不同，而名称及作用也不同。各人应根据情况选择不同的人参服用，方能见效。常见的人参种类有下列四种，
1、野山参：经过几十年甚至百年以上在土内渐渐生长，所以功效特别强，大补元气，为参中之上品。
2、生晒参：即移山参不用冰糖汁灌制而晒干者，性微凉、味甘。既可补气、又可生津，一般适合于老年人、体质虚弱等慢性病患者服用。
3、红参：(石柱参)，即栽培者，属温生、味甘，香味较浓，色呈暗红。功能同移山参而作用较强，属温补。
4、西洋参：又称花旗参、美洲参等。属凉性，味苦微甘，有养阴清火、生津液、滋肺肾等功能，属凉补。
5、高丽参：高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
野山参的药用价值
《神农本草经》中将人参列为最佳的补品，其功能为“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明眼目，开心益智，久服轻身延年”。《本草纲目》则更为详尽，说到其药用价值，上乘的野山参含皂苷Rg2较高。该成分是治疗心肌供氧不足，防止心肌梗死，是强心和心源性失血性休克的关键用药。人参中所含的Rbl可促进智力增长，抗衰老，大补元气，尤其是对妇女产后虚脱和大型手术后恢复都有显著疗效，可治疗老年性痴呆症。而且野山参中所含的微量元素锶、锰、锌都是人体所必需的营养元素。这些元素在园子参和其他种类山参中含量较少。其药用价值可见一斑。
八类人最应服用野山参
一、常患感冒的人应吃野山参预防
感冒是百病之源。感冒往往是病毒感染。尤其是爆发流行性感冒期间，患感冒的人数较平时多若干倍。但是，也有人不容易患感冒。这是为什么呢？
常患感冒的人，体质往往较弱，不常患感冒的人，体质较好。而常吃野山参者，可增强体质，不易感冒。 美国洛杉矶一家医院的医生叫严冰萨夫纳，他用野山参给患者治病长达30年的历史，他说，常喝野山参茶的人不得感冒……。
友情提示：正患感冒或者发烧期间建议停止食用野山参，感冒痊愈后恢复食用。
二、记忆力明显减退应吃野山参
人们随着年龄的增长，记忆力逐渐减退，是一种自然规律，给人们带来了困扰。但常吃野山参可以减缓记忆力衰退的速度，甚至对记忆力病退严重者可恢复记忆力，这也是专家和患者实践的结论。古代多种药书也记载野山参有“益智”的作用。所以，不论脑力劳动者还是体力劳动者，常吃野山参对记忆力的恢复或改善有着积极作用。
三、冠心病患者应首选野山参治疗
心脏是五脏之首。古人云野山参主补五脏，就是指以心脏为首的主要内脏器官。冠心病是心脏的典型的疾病，患者人数众多，此病对人类健康危胁很大，但特效药物不多。当代医学专家研究证实，人参皂苷是治疗冠心病的最好成绩药物，所以，冠心病患者应服用人参皂苷极高的野山参，实践也证明其效果是令人满意的。
中国、美国、韩国、日本以及东南亚各地、港台地区，用野山参治愈冠心病的实例成千上万，此不详举。
四、高血压患者应吃野山参
高血压是一种常见病、多发病，但能根治高血压的药物却罕见。而野山参正是一种最理想的医治高血压的药物。但是，在医学界或民间有一种错误认识，说高血压患者不能吃野山参。其实不然，比如日本医生金子博士用野山参治愈许多高血压患者的例子，韩国汉城大学江南健康诊断中心吴秉熙教授用野山参治疗高血压的成果，日本庆南大医大生理教研室全秉华专家用野山参治疗高血压的试验结果，足以证实野山参有降血压作用。所以，高血压患者应首选野山参医治自己的病。另外，野山参还能使低血压患者的血压正常，也有许多实例，证明野山参有平衡人的血压的作用。
五、心血管病患应吃野山参
野山参对心血管疾病有非常好的疗效，是一般西药无法比的。韩国专家经过多年的野山参治疗心血管疾病临床实践，认为野山参是血管的守护者，对心血管疾病和其它血液疾病均有明显疗效。中国专家也有类似的科研成果。所以，建议心血管病患者吃野山参治病，是比较理想的。
六、糖尿病患者应吃野山参治疗
野山参治疗糖尿病，并不是当代专家研究成果，古人就有野山参 “消渴”作用的记载。渴，是糖尿病患者表现症状之一，野山参能消渴，说白了，即野山参能治糖尿病。不过古时没有糖尿病的说法而已。
当代专家研究证实，野山参的皂苷等物质可生成胰岛素，这正是糖尿病患者所需要补充的。中国、韩国、日本及香港台湾地区有许多糖尿病患者吃野山参治愈，许多书籍和报刊杂志有记载，不一一列举。糖尿病患者可大胆一试。
七、视力下降者应吃野山参
古书《神农本草经》、《本草纲目》等均有记载，野山参有“明目”的功效。这种明目作用不一定立竿见影，一般情况下吃野山参半年左右初见成效，一年至二年效果明显。视力恢复或改善以后，仍要坚持服用野山参，按“少吃常吃”的原则，持之以恒，会受益终生的。
八、男性功能减退或阳痿应吃野山参
许多滋补壮阳药中有野山参成分。其实，性功能减退和阳痿患者单吃野山参即可。最简便的方法就是买人参皂苷粉（或片剂）吃，直接吃野山参也行。实践证明，野山参效果最好。
野山参医治男性性功能减退或阳痿虽不如激素类药物来得迅速，但对人体基本上没有副作用，可以长期服用，则卓有成效。