8万亿产业蛋糕花落谁家

滋补品市场变革一触即发

据统计，我国2014年保健食品的产业规模已超过3000亿，且呈稳步增长态势

由于生活压力加重及环境问题，我国75%人群处于亚健康状态

调查报告显示保健养生品的消费已从中老人儿童扩散到中青年

广东作为滋补品的最大消费地区，全省一年消费的滋补品近千亿，到底什么人在使用滋补品？

“吃”出一个大市场

虽说食在广州，但整个广东都是吃货。广东人对吃的追求是其它各省区同胞无法想象的，关于广东人能搬上餐桌的食材，只能说没有你吃不到，只有你想不到。平时家里煲个汤，煲个糖水，实在是太寻常了。而且广东人对穿着用度等等是比较务实的，但对于吃的大方程度，绝对让你跌破眼镜。所以全国乃至全世界的食材源源不断的输送到了广东，广东人对于吃的推崇程度，甚至一定程度上影响了来广东工作和生活的外地人。就是因为吃，吃出来了一个中国至大最至火的滋补品市场。

在满足口腹之余兼顾养生，被广东人奉为圭臬。除此之外，广东人认为身体有什么毛病，都能通过“吃”来进行治疗调理，所以一年四季的煲汤、糖水等等也被认为是调节身体各种平衡的最佳办法。

市场期待变革

在清平市场，除了来自全国各地的批发商人外，还有相当一部分是居家的饮食男女。那么，在广东的滋补品市场现在是个什么情况呢？

广东与滋补品保健品及绿色食品相关的交易市场有近20家，从业人员超过10万基数。有一组数据——广东每人一年花1000元买补品，全省将产生近千亿元的庞大市场！事实上，每个广东人在药补、食补、保健品的年支出，远不止1000元。

滋补品经营的成本、投入比较巨大，滋补品行业特别是高端滋补品进入门槛较高，投入巨大，库存压力较为突出，另外场地的持续性也存在很大制约，在广州的一些滋补品交易市场，很多商铺均是一年一签，租金年年涨，商家不堪重负，赚到的钱大部分交了租金，难以扩大生意。部分经营场所为八九十年代建筑，结构老化，从布局及层高及配套均不符合经营要求，从业者普遍把货品随意堆放，减小了空间利用率，且使货品档次无法提升，直接影响利润。

来自汕头的陈先生，从事鱼胶批发生意已有10多年，他表示，自己现在的档口在一个老市场，环境脏、差、乱，经营业态分布极其混乱，很多商户把货品凌乱堆放摆买，极大的破坏了商铺形象，直接影响产品销售价格。“附近都是卖红枣枸杞之类的，最贵不过几十块钱一斤，随便堆在地上卖，我的鱼胶怎能卖得起价？”

因为经营理念以及历史的原因，传统的滋补品交易市场没有进行业态细分，导致品种混乱，同质化竞争十分明显，且没有稳定长期的商铺，客户的忠诚度难以得到保证，不但开拓新客户困难，还面临老客户流失的问题。

除了内忧之外，早在几年前，美国花旗参及韩国高丽参等国外高端滋补品资本相继进入国内市场，抢占这块巨大的蛋糕。由于国外制定了相当规范的行业标准，同质的高丽参在市场上通常要价比国内产品高几倍甚至十几倍，惹得国内同行对滋补类产品制定行业标准的呼声越来越高。

目前滋补品市场在广州形成了传统药材干货市场，面临转型升级的压力。

而深圳的滋补品市场较为分散，共分布六七个零散经营场所，大部分和农批市场合营，缺少中心型市场。

引领变革，深圳先声夺人

行业亟待变革，打破固有的经营模式，而在毗邻港澳及连通东南亚华人华侨庞大市场的深圳，这种新的变化已经出现。

据了解，在深圳已经出现了一家大规模滋补品专业批发市场——深圳万利城。该市场是深圳平湖十大转型升级企业之一，以“树立中国滋补品市场新标杆”为核心经营理念；以“立足深圳，毗邻港澳，面向东南亚，走向全世界”为发展方向。

自今年4月份开始，短短两个月，深圳万利城已引起了政府部门、行业协会、知名品牌、实力商家的高度关注和多次现场考察。

来自东北的唐先生是天士力集团资深代表，对国内滋补品市场和健康产业发展都有着深刻认识。在参观了万利城后，他对该市场的硬件设施、布局规划、营商环境、安保系统、日常服务管理方面都给予了很高评价，并表示会结合天士力集团自身需求，积极推动双方的合作。

深圳万利城的经营思路已经和传统的市场有了很大转变：产品升级，引导企业把传统补品进行深加工，制作成即食品，从口感、功效、方便易接受等方面做功夫；另外，引进实力企业设立体验式门店，现场加工产品，并开设大型养生食府，在培养消费市场的同时进一步拓宽产品的销路。目前已经和参茸源头企业建立紧密关系，并着手搭建战略合作联盟，凭借强大的区位优势，以及港澳东南亚的巨大消费市场，形成以销带产，以产促销的商贸流通链条，释放巨大的产业聚合效应。