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秘鲁，一个神奇的国度，也是一个多种族国家，在过去5个世纪由不同族群融合而成。是南美洲西部的一个国家。秘鲁孕育了印加帝国。安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的1/3，平均海拔约4300米。5800多年前，神奇的天然植物玛咖就是在这里被秘鲁人所发现，最早的时候秘鲁人是用玛咖来抗疲劳、补充体力，增强性功能，玛咖是秘鲁人生活中不可缺少的食物材料。
秘鲁人是如何吃玛咖的呢？1、直接吃，2、机器打粉吃，3、泡水爵着吃。
玛咖进入中国，中国人吃玛咖丰富多样，86玛咖网给您带来中国人是如何用玛咖做菜的，给您先带来舌尖上的玛咖第一季。
玛咖香芒玉龙虾
酥脆的表皮，清淡可口的虾仁，伴着玛咖的清香味，嘴巴享受胃舒服。
芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A含量占水果之首位，具有明目的作用；芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
所需原料：芒果、活虾仁、玛咖粒、脆炸粉、盐
做法：1、把一个芒果切成两半，掏出其中的芒果切段，盛放到杯子里
2、两半芒果皮掏空留壳，留作造型使用
3、脆炸粉里加入玛咖粒，加适量盐，适量水搅拌均
4、放入活虾仁裹上脆炸粉
5、待锅里的油热，放入活虾仁油炸至金
6、起锅盛入芒果壳里
7、盛放芒果的杯子摆放到盘子上方
玛咖荷兰豆炒牛柳
脆嫩清甜的荷兰豆，香滑爽口的牛柳，清香鲜滑的白玉菇，伴着玛咖的清香味，吃在嘴巴里很有滋味，绝对是你味觉上的一种全新感受。
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。
“牛柳”指的是牛的里脊肉。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。
白玉菇是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体清香鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。
所需原料：白玉菇、牛柳、荷兰豆、玛咖条、盐
做法：1、荷兰豆过水成翠绿色
2、把荷兰豆拼盘待用
3、待锅里的油热，过油爆炒白玉菇、牛柳和玛咖
4、加适量盐，爆炒至变色
5、起锅盛入拼有荷兰豆的盘子里
玛咖三花跳舞
脆嫩清甜的芥兰，香脆味美的的花生，味甘回甜的菊花，伴着玛咖的清香味，吃在嘴巴里很有滋味，值得品尝。
芥兰以肥嫩的花和嫩叶供食用，肉质脆嫩、清香，营养丰富。芥兰的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，有利水化痰、解毒祛风作用，可抑制性激素的分泌。
菊花为常用中药 ，能疏风清热、平肝明目 ，家菊清肝明目，野菊祛毒散火。菊花效用非凡，中医中多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”之功效，相传《神仙传》中的康风子、朱孺
子都是以服食菊花而成仙的，因而菊花素有“药膳佳肴、饮中极品”的美誉。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
所需原料：芥兰、玛咖条、菊花、花生粒、盐
做法：1、待锅里的油热，过油清炒芥兰和玛咖条，加适量盐
2、炒至熟，起锅装盘
3、撒上花生粒
4、均匀撒上几片菊花
玛咖蒸蛋
嫩滑爽口的鸡蛋，伴着玛咖的清香味，吃在嘴巴里很有滋味，值得品尝。
鸡蛋的作用：健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
所需原料：玛咖片、鸡蛋、盐
做法：1、先用水把干的玛咖片泡开
2、鸡蛋打到碗里搅拌开，倒入泡玛咖的水
3、加入适量油和盐
4、搅拌均匀放入锅里蒸至快熟
5、在鸡蛋上面插上泡好的玛咖片一起蒸熟
玛咖私享茼蒿
清脆爽口的茼蒿，伴着玛咖的清香味，吃在嘴巴里很有滋味，值得品尝。
茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰，调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
所需原料：玛咖片、茼蒿梗、盐
做法：1、茼蒿去叶留梗，清洗待用
2、锅里放油，油温适当倒入茼蒿梗和玛咖条一起清炒
3、放入适量盐，起锅装盘
玛咖蒜香掌中宝
香脆肉嫩的掌中宝，美味营养的鸡蛋，伴着玛咖的清香味，吃在嘴巴里很有滋味，值得品尝。
鸡蛋的作用：健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
鸡脆骨，又称掌中宝，它以其独特的口感而倍受食客青睐。脆骨易嚼，非常适合需要补钙的老人和儿童。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。
所需原料：玛咖粒、鸡蛋、掌中宝、盐、蒜
做法：1、用水把玛咖粒泡开，玛咖水待用
2、用玛咖水、蒜水和盐一起腌渍掌中宝
3、鸡蛋搅开，放入玛咖粒和盐一起搅拌
4、把搅拌均匀的玛咖粒鸡蛋放入热锅里煎
5、煎成两面黄切出造型装盘
6、把腌过的掌中宝油炸至熟，出锅放到鸡蛋上面
玛咖百子鳕花米
鲜嫩滑爽的百子鳕花米，清甜味甘的玉米，清脆营养的胡萝卜，伴着玛咖的清香味，吃在嘴巴里很有滋味，值得品尝。
百子鳕花米，高级鱼糜制品，生制冷冻食品。可适用于干炒、羹等菜肴，并可根据需要烹调各种风味及水果、色拉类菜肴，口感鲜嫩滑爽，卖相清爽美观，是清淡菜式首选食材原料。
玉米的功效:玉米的性味甘、平，归胃，有健脾益胃、利水渗湿作用；玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用；含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
所需原料：玛咖粒、百子鳕花米、玉米、蒜心、胡萝卜粒、盐
做法：1、用面粉炸一个雀巢做装盘
2、将百子鳕花米自然解冻，在锅内清水加热至60度，放入百子鳕花米半分钟后捞起沥干水分备用
3、待油锅热，材料全部下锅清炒
4、加入适量的盐
5、起锅盛入雀巢里
玛咖干巴夹乳饼
干香爽口、口感十足的干巴，香滑鲜美的乳饼，伴着玛咖的清香味，吃在嘴巴里很有滋味，值得品尝。
干巴是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉中含有丰富的蛋白蛋和氨基酸，牛肉对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，牛肉含有足够的维生素B6，能增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。牛肉含钾，钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
乳饼是云南大理白族和路南撒尼人制作的一种叫奶酪的东西。用牛奶或山羊奶制成，用山羊奶制成的质量最好，白色块状，酷似豆腐块。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。一般人群均可食用，适合缺钙的人群，不适合肥胖人群。
所需原料：玛咖粒、干巴、乳饼，淀粉
做法：1、把干巴和乳饼切片
2、一片干巴一片乳饼摆到盘子里
3、摆好盘子的干巴夹乳饼放到蒸锅里蒸
4、把淀粉放在少量的水里搅拌开，倒入锅里加入玛咖粒，慢火收缩水分，勾芡到浓稠程度
5、蒸好的干巴夹乳饼起锅，把勾芡好的玛咖粒倒在上面